La carte. Chine et Thaïlande.

801 蟹肉蘆筍湯 Velouté d'asperges au crabe

Soupe d'asperges et de crabe

802 北京酸辣湯 Potage Pékinois piquant

Soupe aigre-piquante (à la pékinoise)

803 粉絲雞湯 Potage aux vermicelles et poulet

Soupe de poulet aux vermicelles

804 水餃湯 Soupe de raviolis aux crevettes

Soupe de raviolis aux crevettes

804 水餃湯 Soupe de raviolis aux crevettes avec nouilles aux légumes

Soupe de raviolis aux crevettes avec nouilles aux légumes

805 烤鴨麵/牛肉麵 Soupe de nouilles au canard ou au boeuf

Soupe de nouilles au canard rôti / soupe de nouilles au bœuf

PHO 牛肉粿條 Soupe de pâtes de riz au boeuf

Soupe de nouilles de riz au bœuf

Menu Midi

Entrée au choix : Potage pékinois, Salade Chinoise au poulet, Nems au porc
Plat au choix : Poisson à la sauce piquante, Poulet aux champignons noirs, Boeuf aux oignons
Garniture : Riz nature

Menu Thaï

Entrée au choix : Soupe de crevettes épicée, Salade de boeuf, Nems croustillants au poulet
Plat au choix : Poulet au curry rouge, Canard au curry rouge, Boeuf sauté au basilic
Garniture au choix : Riz sauté Thaï (Porc), Riz gluant

806 蟹肉蘆筍沙律 Salade aux asperges et crabe

Salade aux asperges et chair de crabe

807 雞肉絲沙律 Salade chinoise au poulet

Salade de poulet

808 鮮蝦沙律 Salade chinoise aux crevettes

Salade de crevettes

809c 炸蝦 Beignets de crevettes (4p)

Beignets de crevettes (4p)

810 龍蝦角 Raviolis aux crevettes frits (4p)

Raviolis aux crevettes frits (4p)

811b 三角牛咖喱 Samoussas au boeuf (4p)

Samoussas au bœuf (4p)

812p 豬肉春卷 Petits pâtés impériaux Vietnamiens (Nems au porc) (4p)

Pâtés impériaux vietnamiens frits au porc (4p)

812c 蝦肉春卷 Petits pâtés impériaux Vietnamiens aux crevettes (4p)

Pâtés impériaux vietnamiens frits aux crevettes (4p)

827 串燒雞 Brochette de Poulet

Brochette de poulet

828 蜜汁雞 Poulet caramélisé

Poulet caramélisé

829 檸檬雞 Poulet au citron et au sésame

Poulet au citron et au sésame

830 木耳雞 Poulet aux champignons noirs

Poulet aux champignons noirs

831 油淋雞 Poulet du chef

Poulet croustillant du chef

831c 鐵板咖哩雞 Poulet au curry (à la plancha）

Poulet au curry (sur plaque chauffante)

832 廣東燒鴨 Canard laqué Cantonnais

Canard rôti à la cantonaise

833 鐵板薑蔥牛肉 Boeuf au gingembre et à la ciboulette (à la plancha)

Bœuf au gingembre et à la ciboulette (sur plaque chauffante)

834 鐵板沙嗲牛肉 Bœuf à la sauce saté (à la plancha)

Bœuf à la sauce saté (sur plaque chauffante)

835 鐵板乾燒牛肉 Boeuf piquant aux carottes (à la plancha)

Bœuf à la sauce pimentée et carotte (sur plaque chauffante)

836 鐵板洋蔥牛肉 Boeuf aux oignons (à la plancha)

Bœuf aux oignons (sur plaque chauffante)

837 香炒祿叻 Boeuf Loc Lac

Bœuf loc lac

839 咕噜肉 Porc à l'ananas à la sauce aigre-douce

Porc à l'ananas et sauce aigre-douce

840 叉燒肉 Porc laqué

Porc laqué

841 京都排骨 Travers de porc à la sauce sucrée

Travers impériaux à la sauce sucrée

841s 椒鹽排骨 Travers de porc au sel et au poivre

Travers de porc au sel et au poivre

842p 鐵板蔥油排骨 Travers de porc à la plancha

Travers de porc sur plaque chauffante

843 燒臘雙拼 Mixtes rôtisseries

Assortiment de rôtisseries

844 揚州炒飯 Riz sauté à la Cantonnais (Porc)

Riz sauté à la cantonaise (porc)

845 素炒麵 Nouilles sautées végétariennes (ou nouilles sautées)

Nouilles sautées aux légumes (ou nouilles sautées nature)

846 炒雜碎 Chop Suey sauté ou Germes de soja sautés

Légumes chop suey sautés ou germes de soja sautés

848 炒芥蘭花 Brocolis sautés

Brocolis sautés

848L 蠔油時菜 Légumes de saison sautés à la sauce d'huître

Légumes de saison sautés à la sauce d'huître

849 白飯 Riz nature

R10 香茅雞飯 Riz au poulet grillé à la citronnelle

Poulet grillé à la citronnelle et riz

844b 生炒牛肉飯 Riz sauté au boeuf

Riz sauté au bœuf

847 星洲炒米粉 Vermicelles sautés à la singapourienne

Vermicelles sautés à la singapourienne

T33 泰式蝦河粉 Pâtes Thaï sautées aux crevettes

Pâtes thaïes sautées aux crevettes

813b 越南牛肉米粉 Salade aux vermicelles au boeuf et pâté impérial (Bo Bun)

Salade de vermicelles au bœuf et pâtés impériaux (Bo Bun)

837L 香炒碌嚦飯 Riz avec boeuf Loc Lac

Riz sauté au bœuf loc lac

844f 福建海鮮炒飯 Riz sauté Fujian aux fruits de mer

Riz sauté à la mode du Fujian aux fruits de mer

845p 鐵板沙嗲牛肉麵 Nouilles croustillantes à la plancha au boeuf saté

Nouilles sautées et bœuf à la sauce saté sur plaque chauffante

815 鐵板乾燒明蝦 Grosses crevettes à la sauce piquante (à la plancha)

Grosses crevettes à la sauce pimentée (sur plaque chauffante)

816 腰果明蝦 Grosses crevettes sautées aux noix de cajou

Grosses crevettes sautées aux noix de cajou

817 糖醋明蝦 Grosses crevettes à la sauce aigre-douce

Grosses crevettes sautées à la sauce aigre-douce

817s 椒鹽明蝦 Grosses crevettes au sel et au poivre

Grosses crevettes au sel et au poivre

818 鐵板宮保明蝦 Grosses crevettes à l'impériale (à la plancha)

Grosses crevettes à l'impériale (sur plaque chauffante)

819 鐵板乾燒乾貝 Noix de Saint-Jacques à la sauce piquante (à la plancha)

Noix de Saint-Jacques sautées à la sauce pimentée (sur plaque chauffante)

820 腰果幹貝 Noix de Saint-Jacques sautées aux noix de cajou

Noix de Saint-Jacques aux noix de cajou

820s 椒鹽幹貝 Coquilles St-Jacques au sel et poivre

Noix de Saint-Jacques sautées au sel et au poivre

821 鐵板薑蔥魚片 Filet de poisson sauté au gingembre et ciboulette (à la plancha)

Filet de poisson sauté au gingembre et à la ciboulette (sur plaque chauffante)

822 鐵板乾燒魚片 Filet de poisson à la sauce piquante (à la plancha)

Filet de poisson à la sauce pimentée (sur plaque chauffante)

823 酸甜魚片 Filet de poisson à la sauce aigre-douce

Filet de poisson à la sauce aigre-douce

824 鐵板薑蔥田雞 Cuisses de grenouille au gingembre et à la ciboulette (à la plancha)

Cuisses de grenouille au gingembre et à la ciboulette (sur plaque chauffante)

824s 椒鹽田雞 Cuisses de grenouille au sel et au poivre

Cuisses de grenouille au sel et au poivre

825s 椒鹽魷魚 Seiches au sel et au poivre

825 鐵板豆汁海鮮 Fruits de mer (à la plancha)

Fruits de mer (sur plaque chauffante)

825m 海鲜豆腐煲 Marmite de tofu aux fruits de mer

Marmite de tofu aux fruits de mer

832L 北京片皮鴨 Canard laqué à la Pékinoise (Peking duck)

Pour 2 personnes, canard entier avec 2 préparations :
1. Peau de canard tranchée (présentée avec des petites crêpes, sauce barbecue et ciboulette)
2. Viande de canard sautée aux légumes ou nouilles

850 蒜香海蠣煎 Galette d'huitres Poêlées à l'ail (15min d'attente)

Galette d'huîtres poêlée à l'ail

851 莆田卤麵 Soupe de nouilles maison ( 15min d'attente )

Soupe de nouilles de Putian

853 回鍋肉 Porc piquant du chef

Porc piquant du chef

854 水煮牛肉 Marmite de bœuf bouilli Sichuannais

Bœuf bouilli à la sichuanaise

855 水煮魚 Marmite de poisson bouilli Sichuannais

Poisson bouilli à la sichuanaise

856 宫爆雞丁 Poulet aux cacahuètes et au piment

Poulet aux cacahuètes et au piment

859 香麻牛腱 Gîte de boeuf cuit à la sauce épicée (froid)

Bœuf cuit à la sauce épicée

865 魚香茄子煲 Marmite d'aubergines parfumée et porc haché

Marmite d'aubergines parfumées et porc haché

866 沙茶粉絲明蝦煲 Marmite de crevettes aux vermicelles à la sauce satée

Marmite de crevettes et vermicelles à la sauce saté

867 雙冬羊腩煲 Marmite d'agneau aux champignons parfumés

Marmite d'agneau aux champignons parfumés

868 鐵板薑蔥羊肉 Gigot d'agneau au gingembre et à la ciboulette (à la plancha)

Agneau au gingembre et à la ciboulette (sur plaque chauffante)

869 農夫烤魚 Bar grillé à la façon maison

Bar grillé

870 鱸魚 Bar frit à la sauce au choix

醬料精選其一 A: 豆豉汁 B:糖醋汁
Sauce au choix : A : Haricots noirs, B : Aigre-douce

874A 椒鹽軟殼蟹 Crabe en mue au sel et poivre

Crabe en mue au sel et au poivre

888 佛跳牆 Soupe maison Fujian 需要提前2天预定

Soupe maison du Fujian (réservation 2 jours à l'avance)

T1 海鮮湯 Soupe aux fruits de mer épicée

Soupe de fruits de mer épicée

T2 酸蝦湯 Soupe de crevettes épicée

Soupe de crevettes épicée

T3 木瓜沙拉 Salade de papaye verte au citron vert

Salade de papaye verte au citron vert

T4 海鮮沙拉 Salade au fruits de mer épicée

Salade de fruits de mer épicée

T5 鮮菠蘿蝦沙拉 Salade d'ananas frais aux crevettes

Salade thaïe à l'ananas et aux crevettes

T6 牛肉沙拉 Salade de boeuf pimentée

Salade de bœuf épicée

T7 香茅腸 Saucisse à la citronnelle

Saucisse à la citronnelle

T8 雞春卷 Nems croustillants au poulet (4p)

Rouleaux croustillants au poulet (4p)

T10 香茅雞 Poulet grillé à la citronnelle fraîche

Poulet grillé à la citronnelle

T11 金不换雞 Poulet sauté épicé aux feuilles de basilic, légumes

Poulet épicé sauté au basilic et aux légumes

T12 紅咖喱雞 Poulet au curry rouge, légumes mijotés et lait de coco

Poulet au curry rouge, légumes et lait de coco

T14 鮮菠蘿雞 Poulet à l'ananas frais à la sauce aigre-douce

Poulet à l'ananas frais

T15 金不换炒鴨 Canard sauté au basilic

Canard sauté au basilic

T16 紅咖喱鴨 Canard au curry rouge

Canard au curry rouge

T17 鮮菠蘿鴨 Canard à l'ananas frais à la sauce aigre-douce

Canard à l'ananas frais

T18 金不换炒牛肉 Boeuf sauté au basilic

Bœuf sauté au basilic

T19 椒爆牛肉 Boeuf sauté Thaïlandais

Bœuf sauté à la thaïlandaise

T20 香茅明蝦 Grosses crevettes à la citronnelle

Grosses crevettes à la citronnelle

T21 金不换炒明蝦 Grosses crevettes sautées aux feuilles de basilic

Grosses crevettes sautées au basilic

T22 酸子明蝦 Grosses crevettes sautées, sauce tamarin

Grosses crevettes sautées, sauce tamarin

T23 咖喱明蝦 Grosses crevettes au curry rouge et lait de coco

Grosses crevettes au curry rouge et lait de coco

T25 酸子鱸魚 Bar frit à la sauce suprême

Filet de bar à la sauce aigre-douce

T26 檸檬蒸鱸魚 Bar cuit à la vapeur aux arômes de citron vert

Bar à la vapeur parfumé au citron

T27 香茅幹貝 Noix de Saint-Jacque à la citronnelle

Noix de Saint-Jacques à la citronnelle

T28 金不换炒幹貝 Noix de Saint-Jacques au basilic

Noix de Saint-Jacques au basilic

T29 咖喱幹貝 Noix de Saint-Jacques à la sauce Thaï Royal mélange goût et traditions

Noix de Saint-Jacques à la sauce royale

T35 蒜蓉空心菜 Liseron d'eau sauté à l'ail

Liseron d'eau sauté à l'ail

T36 金不换茄子 Aubergines sautées au basilic

Aubergines sautées au basilic

T38 泰式炒飯 Riz sauté à la Thailandaise (Porc)

Riz sauté à la thaïlandaise (porc)

T39 糯米飯 Riz gluant à la vapeur

Riz gluant à la vapeur

V1 蝦 餃 Raviolis aux crevettes (Ha Kao) (4p)

Raviolis aux crevettes (Ha-Kao)

V2 蝦 燒 賣 Bouchées aux crevettes (Ha-Mai) (4p)

Bouchées aux crevettes (Ha-Mai)

V3 素 菜 餃 Raviolis végétariens (4p)

Raviolis végétariens

V4 粉 粿 Croissants farcis (4p)

Croissants farcis (4p)

V5 三 星 燒 賣 Assortiment vapeur (6p)

Assortiment de 3 sortes de raviolis (6p)

V6 小 籠 包 Petites brioches au porc à la Shanghaïenne (4p)

Brioches au porc de Shanghai

V8 越 南 腸 粉 Raviolis Vietnamiens à la vapeur

Rouleaux de riz vietnamiens à la vapeur

V9 荷菜薑蔥蒸魚片 Filets de poissons à la vapeur au gingembre et à la ciboulette dans une feuille de lotus

Filet de poisson à la vapeur au gingembre et à la ciboulette en feuille de lotus

V11 荷葉豉汁蒸蝦 Crevettes à la vapeur au soja noir et aux feuilles de lotus

Crevettes à la vapeur à la sauce aux haricots noirs en feuille de lotus

V13 清蒸鱸魚 Bar à la vapeur au gingembre et à la ciboulette

Bar à la vapeur au gingembre et à la ciboulette

F1 沙爹火鍋 (两人份) Fondue (pour 2 personnes)

Coquilles St-Jacques, boeuf, filet de poisson, seiche, crevette, légumes, tofu, pâtes de riz, bouillon nature et au saté

Cocktail Maison 12cl

Cocktail de fruits 20cl

Kir 12cl

Martini Rouge ou Blanc 6cl

Porto 6cl

Suze 6cl

Américano 6cl

Ricard 2cl

Campari 6cl

Aperol 6cl

Cocktail mojito Old Nick 6cl

Cocktail Pina Colada (Rhum Blanc) 6cl

Vodka Orange 8cl

Gin 4cl

Ballys 4cl

Whisky J＆B 4cl

Johnnie Walker (Red Label) 4cl

Blue Lagoon 8cl

Whisky Nikka Days 4cl

Whisky Jack Daniel's 4cl

Whisky Chivas 4cl

Kir Royal 12cl

Coupe de Champagne 12cl

Cocktail sans alcool (Virgin Colada) 33cl

Coco, ananas

Cocktail sans alcool (Virgin Mojito) 33cl

Citron vert, menthe, limonade

Jus de fruits 25cl

(Orange, abricot, ananas, lychees, coco, mangue, pomme, multifruits)

Jus de fruits 1L

(Orange, abricot, ananas, lychees, coco, mangue, pomme, multifruits)

Orangina, Ice tea, Lait de soja 25cl

Coca-Cola, Coca Zéro 33cl

Schweppes Tonic/Agrum 25cl

Evian/San Pellegrino 50cl

Evian/San Pellegrino 100cl

Chateldon 75cl

Tsing Tao, Bière Thai, Heineken 33cl

Café au lait

Café ou Décaféiné

Thé Chinois ou Infusion (par personne)

Thé noir

Thé maison

Milkshake 33cl

(Banane, mangue, ananas, fraise, vanille)

Côtes du Rhône 75cl

Côtes du Rhône 37.5cl

Saint-nicolas de bourgueil 75cl

Saint-nicolas de bourgueil 37.5cl

Chinon 75cl

Chinon 37.5cl

Brouilly 75cl

Brouilly 37.5cl

Bordeaux Superieur 75cl

Bordeaux Superieur 37.5cl

Mouton Cadet 75cl

Saint Emilion 75cl

Saint Emilion 37.5cl

St-Emilion grand cru 75cl

Margaux 75cl

Côtes de provence 75cl

Côtes de provence 37.5cl

Tavel 75cl

Tavel 37.5cl

Alsace Pinot Noir 75cl

Alsace Pinot Noir 37.5cl

Muscadet 75cl

Muscadet 37.5cl

Alsace Riesling 75cl

Alsace Riesling 37.5cl

Petit Chablis 75cl

Rouge, Rosé, Blanc 50cl

Rouge, Rosé, Blanc 25cl

Champagne Bout 75cl

75CL

Beignet de banane, pomme ou ananas

Beignet flambé au rhum

(Banane, pomme ou ananas)

Beignet flambé au Mei Kwei Lu (alcool de riz)

Perles de coco

Ananas frais

Mangue fraîche

Lychees au sirop

Nougat chinois, Kumquat confit ou Gingembre confit

Assortiment confit (Mélange de kumquat, gingembre confit et nougat chinois)

Jamaica Beignet de banane boule de glace et sauce caramel

Mochi glacés (2 pièces)

Coupe de glaces et sorbets (2 boules)

Coupe de glaces et sorbets (3 boules)

Tennessee

(Glace café, whisky)

Coupe mandarin

(Fruits de la passion, coco, mélange exotique)

Coupe Violine

(Sorbet cassis crème glacée vanille, crème de cassis et chantilly)

Mei Kwei Lu

Irish coffee

Cointreau

Grand Marnier

Get 27

Rémy Martin